假如工资没有结算，餐饮业该怎么办？

劳动部门投诉或者提起劳动仲裁
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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饭店不给工资的处理方式：劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，由该部门责令在一定期限内支付报酬；也可以向人民法院申请支付令；也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动争议仲裁调解法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。第九条用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。